24 janvier 2012 2 24 /01 /janvier /2012 14:53

Coussinets miellés poireau-magret-2

 

Pour 4 personnes

3 gros poireaux

70 g de magret fumé

10 cl de vin blanc sec

15 cl de bouillon de volaille

3 c. à c. de miel

3 c. à s. d'huile d'olive

6 feuilles de brick

1 œuf battu

Sel, poivre et ail selon votre convenance

 

Lavez les poireaux et émincez-les finement.

Mettez à chauffer l'huile dans une poêle et faites-y fondre l'émincée de poireau sur feu moyen à doux. Lorsqu'elle est partiellement fondue, ajoutez le vin blanc. Attendez que le vin ait été totalement absorbé avant d'incorporer le bouillon de volaille. Laissez cuire jusqu'à absorption complète du liquide.

Salez, poivrez et incorporez l'ail selon votre convenance. Ajoutez enfin le miel. Laissez fondre encore un peu. Finissez la préparation en ajoutant le magret fumé coupé en lamelles, que vous laisserez cuire quelques minutes.

Laissez tiédir la préparation.

Confectionnez les coussinets : coupez une grande feuille de brick en 2. Prenez un demi-cercle et répartissez un peu de préparation aux poireaux sur la partie droite de la brick, bien au centre, en laissant un bord d'1 cm au moins. Badigeonnez toute la surface de la brick à l'œuf battu. Confectionnez enfin votre coussinet en suivant les conseils de votre paquet de bricks (vous pouvez également réaliser des cigares ou des papillotes). Lorsque la forme finale de votre réalisation est obtenue, badigeonnez sa surface d'œuf battu. Répétez l'opération pliage de bricks jusqu'à épuisement des ingrédients.

Préchauffez le four à 180°C.

Graissez une plaque à pâtisserie. Déposez les coussinets et mettez au four pour 6 à 8 minutes. 

Dégustez !

Truc&Astuce : le pliage des feuilles de brick en 2 façons

 

 

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Published by Saveurs Choc N' Roudoudou - dans - Tartes-Tourtes-Galettes salées
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commentaires

Tis 01/04/2012 14:06


Han, alors ça, ça a l'air bon ! :p

Saveurs Choc N' Roudoudou 02/04/2012 12:26



C'est bon, oui.


Teste, Tis...


On se connaît d'un autre temps, non ?



Ana Luthi 27/01/2012 10:04


Très jolie recette, merci, on croquerait bien dans ces coussinets bon weekend! ;O))

Saveurs Choc N' Roudoudou 27/01/2012 15:50



Merci de ton passage, Ana, et contente que ce plat te donne envie


Bon week-end à toi aussi



AurelieWa 26/01/2012 13:49


mmm, quelle bonne idée, ça en fait un petit plat sympa :)

Saveurs Choc N' Roudoudou 26/01/2012 16:08



Merci, c'est gentil .



helene 26/01/2012 09:17

le genre de petits plats que j'aime bien et que je pense pas toujours à faire ; merci de nous le rappeler biz helene

Saveurs Choc N' Roudoudou 26/01/2012 16:07



Si je peux rendre service !


Merci de ta visite et de ton commentaire très sympathique, Hélène .



gridelle 25/01/2012 19:06


sur mon île on appelle cela des samoussas et ta recette est vraiment intéressante

Saveurs Choc N' Roudoudou 26/01/2012 16:06



Oui, je connais les samoussas, mais dans la mesure où je ne suis pas une experte de la technique, je n'ai pas voulu donner le nom de "samoussas" à ma réalisation .


Merci beaucoup de ton commentaire, Gridelle .



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