Dimanche 12 mai 2013
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/2013 20:46
Comme je vous l'annonçais hier, je vous confie une seconde recette de pain avant de commencer la semaine de la fête du Pain, demain. Voici un pain au goût de châtaigne pour les amateurs, que vous aurez plaisir à déguster au petit-déjeuner, autour d'un plateau de fromages ou en cas de petite […]
Samedi 11 mai 2013
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/2013 10:54
Comme je vous le précisais hier, la semaine prochaine, nous célébrerons la fête du pain. J'ai donc décidé de vous proposer, entre aujourd'hui et demain, deux recettes de pains faits maison sans machine à pain. Vous pouvez, cependant, comme je le fais, effectuer le pétrissage au robot plutôt […]
Vendredi 10 mai 2013
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/2013 08:45
(source photo : brochure de la confédération nationale de la Boulangerie-Pâtisserie française) Comme chaque année, au mois de mai, nous célébrons la fête du Pain. La semaine à venir est la période idéale pour aller rendre visite à son boulanger, découvrir son métier, ses valeurs et les produits […]
Mardi 16 avril 2013
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/2013 19:03
On connaît les religieuses classiques à la vanille, au chocolat, au café, je vous présente des religieuses modernes au cœur doux et croustillant aromatisé à l'amaretto. Une création qui est partie d'une volonté de renouveler le goût d'un classique avec une touche d'amandes et de noisettes. À la […]
Jeudi 11 avril 2013
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/2013 10:41
La "fleur de citron" est un entremets de saison, tout en fraîcheur. Un biscuit amande affleurant le citron et, à fleur de peau citronnée, une corolle blanche chocolatée. J'ai confectionné ce gâteau pour un repas en famille, un long et riche repas en famille, devrais-je dire, pour lequel, comme […]
Jeudi 28 mars 2013
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/2013 22:06
Vous l'aurez constaté, je suis dans la viennoiserie jusqu'au cou depuis quelques mois. Or, en confectionnant d'énièmes croissants et pains au chocolat, cette semaine, j'ai eu l'idée d'une version salée de ces petits pains au chocolat. Si l'on connaît les croissants salés, je n'ai jamais vu de […]
Mercredi 27 mars 2013
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/2013 18:43
[Éviter les titres trop longs : raté !] Dimanche, on fêtera Pâques. J'ai le sentiment que cette fête avance d'année en année... "Se situe entre le 22 mars et le 25 avril" m'a précisé Wikipédia ; mes sources sont excellentes ! Un grand repas avec asperges, gigot d'agneau, pogne, mousse au […]
Mercredi 20 mars 2013
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/2013 12:00
Tarte Tropézienne second essai Douyoudouyoudouyou Saint-Tropez, Douyoudouyoudouyou Saint-Tropez, Douyoudouyoudouyou Saint-Tropez, Douyoudouyoudouyou Saint-Tropez, Et quand revient l'été à Saint-Tropez, Tous les garçons sont beaux à Saint-Tropez, Toutes les filles sont belles, belles à croquer, […]
Vendredi 15 mars 2013
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/2013 15:46
Le 1er mars sortait en kiosque le premier numéro du magazine Arts & Gastronomie, l'art de vivre au fil des saisons. En férue de magazines culinaires, je me suis dit qu'un billet sur le sujet serait le bienvenu. Je vous propose de suivre mon exploration de cette nouvelle parution, presque page à […]
Mercredi 27 février 2013
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/2013 09:34
Une envie de soleil sous la neige et le froid, ces escargots aux abricots moelleux vous feront de l'œil, j'en suis certaine. Vous trouverez la Provence dans le colimaçon ; un peu d'été déjà, bien avant le printemps. Il n'y a plus de saison, je vous dis ! Craquez, testez et vous fondrez comme […]
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